老醋花生做法蚝油

文章来源:四平文学网  |  2020-08-10

老醋花生做法蚝油

文章导读 老醋与一般的食用醋比较起来酸味会更加浓郁,所以使用老醋制作凉拌菜是一个非常不错的选择,因为制作出来的凉拌菜不仅酸味丰富,还具有一股老醋的清香。总体来说,多吃花生对人体大有裨益,因为花生作为一种含有量较高的坚果类食物,是花生有助于全面补充人体必需各项营养,而使用老醋耗油应该如何制作花生?

做法一

主料:花生调料:醋、大蒜、香菜、腐乳汁做法:1、将花生米平铺在脆烤盘上,入炉按脆烤6分钟;2、将调料拌匀倒在花生米上即可。特点:松脆可口材料:花生 300G 调味料:白糖 100G、辣椒粉 10G、花椒粉 10G、五香粉 5G、盐 3G、味精 2G 做法:花生米炸熟,我是用微波炉弄熟的(更健康,一点也不影响香味,推荐),然后去皮 净锅加白糖及少量水,先用小火熬,然后转大火(这个过程很快)倒入花生滚粘上调味料(这个速度要快,冷就凝结了,粘不上)出锅,冷却可以吃了。

贴示:1、调味料多少依个人口味,不必太严格。2、主料换成腰果、蚕豆、什么的我想也是可以的,就是要先炸熟啊!老醋花生 原料:小粒花生200克,镇江香醋80克,糖60克,香菜少许盐适量。做法:1.锅中座油,油热后调小火放入小粒花生炸至金黄时捞出沥干油待凉。2.将香菜碎拌进花生里。

做法二

制作方法:主料 花生米350克。辅料 青红椒25克,圆葱15克,胡萝卜少许。调料 色拉油适量(实耗20克),蚝油20克,海鲜酱10克,橙汁10克,陈醋10克,白糖20克。制法 1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁,炒锅上火,倒入色拉油、放入花生米,逐渐加热,将花生米炸至金红色时捞出待用。2、取一深点的汤盘,将花生米放入盘中,浇上调料汁。3、将青红椒去蒂去籽切小丁,圆葱剥去皮洗净切小丁,胡萝卜洗干净切丁,将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。特点 酸甜酥脆。

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